四季养生药膳系列

《谷雨》

宋代·朱槔

天点纷林际，虚檐写梦中。

明朝知谷雨，无策禁花风。

石渚收机巧，烟蓑建事功。

越禽牢闭口，吾道寄天公。

今天是中国传统24节气之谷雨，公历每年4月20日前后交节，此时太阳位于黄经30度。

据《月令七十二候集解》：“谷雨，叁月中。自雨水後，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”

谷雨三候即“初候，萍始生。二候，鸣鸠拂其羽。三候，戴胜降于桑。”意思是谷雨节气水草开始生长，布谷鸟边叫边飞，春蚕开始吃桑叶，一片春意盎然的农忙景象。

谷雨节气养生谣

谷雨前后鸣鸠叫，安瓜点豆时令到。

桃花似雨梨花乏，雨量渐丰鸟恋巢。

调摄养生注环境，衣变应时相知晓。

养骨壮筋补血气，补钙健体贵食疗。

谷雨是春季最后一个节气，谷雨过后马上就要进入夏季了。由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，是神经痛的发病期。同时天气转温，室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

我国多地有“谷雨食香椿”的习俗。中医认为，春季食用香椿能清热除湿，对肠胃有热、有湿的人群很有帮助。平日经常目赤肿痛、小便短赤涩痛、食欲不振的人群，多吃一些可起到养生保健作用。

【治胃溃疡】香椿芽250克，搓碎后以红枣泥和为丸，每丸重约3克，每次服2丸，每日服2次，温开水送服。

【控制血糖】香椿芽12克，用清水煮后食用，或用沸水冲泡饮用，每日1剂，连用7天。

【治脱发】香椿芽及心洗净捣烂，涂擦脱发处。

云梦县中医院谷雨节气推荐

养生药膳

茯苓粥

【食材】茯苓15g、粳米50g

【做法】茯苓磨成粉，与粳米同煮成粥即可，趁热食用，佐餐，每日1-2次。

【食效】祛湿健脾，和胃渗湿。

赤小豆薏仁饭

【食材】赤小豆30g、薏苡仁30g、粳米30g

【做法】赤小豆和薏苡仁洗净后，提前浸泡3h，然后和粳米一起放入蒸锅中蒸熟成米饭，随餐当主食食用。

【食效】健脾祛湿，利水消肿。

四季养生药膳系列—谷雨