原标题:银耳的功效与作用?提高身体免疫力,但这类人最好别吃
【银耳】

中医认为银耳性味甘、淡、平、无毒,归肺经、胃经、肾经。银耳同其他“山珍”一样,不仅是席上的珍品,在医学宝库中也是久负盛名的良药。具有补益开胃、滋阴润肺的功效,可以提高我们身体的免疫力和对癌症的抵抗能力。
【功效与作用】
1、提高人体免疫力

银耳中含有丰富的蛋白质,蛋白质是维持我们身体机能的重要元素,还是参与构成血红蛋白和抗体的主要成分。银耳还可以清除身体自由基,胡萝卜素可以维持我们皮肤细胞粘膜的完整,从而阻止细菌或者病毒的入侵。
2、保肝护肝

银耳有很好的保肝作用,能提高肝脏解毒能力,对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
3、美容养颜

银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、减肥

银耳含有丰富的食物纤维,食用以后容易产生饱腹感,还会在体内吸附多余脂肪一起排出。最终加快新陈代谢、消耗体内的脂肪,预防和减少脂肪的堆积,起到减肥的作用。
5、促进消化

银耳中富含的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。还可以润滑肠道,保持肠内粪便湿润,以利通便。
6、控制血压

对于一些高血压患者来说,适当地吃一些银耳还可以起到降压的功效。吃银耳能使毛细管扩张,从而减少血液的粘稠度,改善血液的循环。
【服用禁忌】

1、银耳具有抗血小板聚集的功效,可诱发或加重出血。故有出血倾向性疾病如血友病、血小板减少症、白血病、消化道活动性溃疡者禁用。
2、风寒感冒的人禁用,因为易加重病情。
3、银耳富含钙,不能与四环素同服,以免降低药效。
4、银耳富含磷,不能与含铁丰富的食物,如菠菜、蛋黄、动物肝脏同食,以免影响铁的吸收。
5、银耳放置时间过长易产生亚硝酸盐,故过夜的银耳不要吃。
6、胃肠功能不好的人,尤其是老年人不要多吃。因为易出现腹泻、消化不良,易引发肠梗阻等。
【银耳药膳】
1、银耳南瓜粥

做法:南瓜去皮去瓤,切块。银耳,用水发好,洗净。大米先入锅煮,差不多大米煮熟的时分,加南瓜银耳一同煮,南瓜大米都煮软的时分,出锅即可食用。
2、银耳拌黄瓜

做法:银耳提早泡发,洗洁净撕小朵备用。然后水烧开,略焯一下银耳,时刻不宜太长,不然简略软烂。
3、银耳山楂粥

做法:把山楂洗净,去籽,切片,银耳发透去蒂根,撕成瓣状;大米淘洗洁净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内,参加冰糖和清水,如惯例将其煮熟即可食用。
4、银耳红枣汤

做法:准备二两银耳、五颗红枣,适量的冰糖,银耳在冷水中浸泡约六小时以上,放入水中,小火炖四小时。加红枣、冰糖,中火煮滚三五分钟,冰糖化了即熄火。
本文来源:https://www.114yangsheng.com/articles/84.html
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