食物疗养需要遵循哪些法则?

1.不盲目进补

许多人在不了解自身身体状况的情况下，选择常用的补药进补，殊不知，这类补药对一些阴虚的人而言是不可用的。

所以进补时最重要的就是对症下药，患有肺阴虚症状的人，应以西洋参、沙参益气养阴，或者服用蜜饯百合;患有慢性肝炎的人，应该适当补充维生素A......

不论什么病症，都不能盲目进补，对症下药才是最好的调理方法。

2.明辨宜忌

汉代《金匮要略》中记录:"所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体，害则成疾"。这就表明，不同的症候，有不同的饮食宜忌。

脾胃不好的人，适宜易消化、补脾的食物，如：山药、大枣等，不适宜生冷瓜果、油腻食物;肝脏不好的人，适宜富含维生素的蔬菜、水果，燕麦、玉米等食物，不宜食用油炸、烧烤等食物。

总的来讲，注重食物补养，最适宜的就是性质温和、容易消化的食物，而坚硬、油腻的食物都是不可取的。

养肝补肝的美食食谱：

1.枸杞猪肝汤

食材：猪肝100-200克，枸杞子30克，食盐适量

1.清水将枸杞子、生姜、猪肝清洗干净;

2.将猪肝切成片状，生姜去皮切2片;

3.将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右之后，改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝;

4.待猪肝熟透，加盐调味即可

2.猪肝绿豆粥

食材：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，适量食盐、味精。

1.将洗净的绿豆、大米放入锅中小火慢熬;

2.在大米绿豆熬制八分熟时，下入切成片状的猪肝;

3.煮熟之后，加入适量食盐和味精即可。

营养作用：猪肝具有补肝养肝的作用，与大米、绿豆同煮，更有养血补肝、清热明目的重要作用。

在日常生活中，通过食物调养身体的同时，也需要注意食疗的规则，真正发挥食物的调养作用。