春季养生吃什么？告诉你三种美味食物，早知道早受益

4月春季养生吃什么？这些都是春天独有的养生美味，早知道早受益！

一 香椿

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的用，是保健美容的良好食品。香椿要吃谷雨之前最嫩的，红棕色的嫩香椿芽，经开水一焯，香味四溢，最经典的要数香椿炒蛋了，非常的简单易做，又美味，千万不要错过了！

二 春笋

春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

腌笃鲜是表达春笋美味的经典菜肴。腌笃鲜的“腌”指咸肉，“笃”是小火炖的意思，“鲜”是春笋和新鲜的肉。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。有兴趣的朋友们可以自己学一下怎么做这道菜。

三 艾草

现代实验研究证明，艾叶具有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳祛痰、止血、抗凝血、镇静、抗过敏、护肝利胆等作用。

艾草也是一种很好的食物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料做成的，蒸熟后清香四溢，满满都是春天的味道。

这三种春天独有的美味食物，你都吃过了吗？千万不要错过了！

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