秋季饮食养生要注意哪些原则呢？

在一年四季中，秋季是一年里阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛，对于人来说，此时是新陈代谢旺盛的时期，人体阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应的旺盛起来，并且活跃于机体表面。《黄帝内经》里讲“春秋养阳”，意思是，在炎热的秋天，要注意保护体内的阳气。秋季人体食欲减低，营养消耗又大，如果饮食营养不注意，会伤阳损身，那么，秋季饮食养生要注意哪些原则呢？

1、注意补充维生素：秋季温度高，人体代谢加快，容易缺乏维生素及钙质。因此秋季要多吃含维生素和钙质丰富的食物，比如西瓜、黄瓜、西红柿、豆制品、虾皮、动物肝脏等。

2、注意给身体补盐：秋天出汗增多，体内盐分和钾元素流失较多。因此秋季应注意多吃些咸的食物，以补充体内流失的盐分。热环境下维生素代谢增加，此外，汗液排出水溶性维生素增多，尤其是维生素C。因此，在秋天人体维生素需要量比普通标准要高1倍或1倍以上。在新鲜蔬菜及秋熟水果中，如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等含维生素C最为丰富，维生素B族在粮谷类、豆类、动物肝脏、瘦肉、蛋类中含最较多，秋季人们可适当补充这些食物。

3、秋季注意给身体补充水和无机盐：当机体大量出汗或体温过高时，不但体内水分不足，而且还会流失大量的钠、钾。缺钠可引起严重缺水，所以要补充水分和无机盐。水分的补充最好是少量、多次，这样可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。古人养生曾告诫：“不欲极渴而饮，饮不过多”，意思是饮水莫待口渴时，大渴勿过饮，这是防止渴不择饮的科学方法。要注意的是用餐前和用餐时不宜喝水，因为进餐前和进餐时喝水，会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，长期如此对身体不利。早晨起床时最好先喝一些水，可以补充一夜所消耗的水分，降低血液浓度，促进血液循环，维持体液的正常水平。

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