春天是养肝黄金期,我们要懂得如何去保护肝脏,建议少熬夜、少喝酒、少生气、少久坐,还要在饮食上多注意,不要吃过于油腻的食物,做好这些对保护肝脏很有好处。春天养肝要上心,多吃这4种蔬菜,好吃又护肝,身体健康少生病!快来看看都有哪几种蔬菜吧,越吃越健康,别再不懂。
一、茼蒿
茼蒿是一种十分健康的蔬菜,它有着“皇帝菜”之称,营养价值高,常吃茼蒿的话,可以缓解肝火旺盛,从而达到护肝的作用。
推荐食谱:茼蒿炒豆干
准备一把新鲜茼蒿、几块原味豆干,稍微硬一些豆干为好。茼蒿洗净后开水入锅焯水,稍微烫一下就捞出,过凉水后挤掉水分,切成小丁。
豆干冲洗一下,也切成小丁。
热锅凉油倒入豆干,多炒一会儿,炒干后倒入茼蒿,快速翻炒均匀,再加少许盐、生抽,炒几下就可出锅。
这道菜非常清淡,简单一炒就很好吃了,如果你的口味比较重,那么可以添加蒜末、辣椒试试。
二、芹菜
芹菜有护肝健脾的作用,常吃芹菜对肝脏很有好处,还能促进肠胃消化,缓解便秘。
推荐食谱:芹菜炒牛肉
芹菜去掉叶子,叶子部分可以留着做蒸芹菜叶,挺好吃的。芹菜杆洗净切成小段待用。牛肉切成薄片,要逆着纹路切,切好后加水泡五分钟,时间到后抓一抓,倒掉血水,再加水抓一抓,挤掉水分后加生抽、老抽、蛋清、盐、胡椒粉抓拌均匀,然后加少许淀粉抓拌,处理好后加少许油混合,腌制十五分钟。
热锅凉油倒入腌好的牛肉,滑炒到变色盛出。留底油放入蒜末、姜丝、小米椒段,炒出香味,倒入芹菜段翻炒。
快速炒几下后倒入牛肉,翻炒均匀,最后加少许生抽炒一炒就可以出锅了。
三、韭菜
韭菜有着疏调肝气的作用,能够增进食欲,提高肝脏的消化功能,常吃韭菜对身体非常好,越吃越健康。
推荐食谱:韭菜虾仁炒鸡蛋
大虾剥成虾仁,去掉虾线,冲洗后加料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀,腌制十分钟。韭菜洗净控水,控干后切成小段,鸡蛋打成鸡蛋液,加少许盐调味。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒块后盛出。再次加油烧热后倒入虾仁,滑炒变色,立即倒入韭菜段翻炒。
炒到微微打蔫时倒入鸡蛋块,加少许盐调味,韭菜虾仁炒鸡蛋就做好了。
四、菠菜
菠菜有滋阴平肝的作用,时常吃一些菠菜,可以降低对肝脏的伤害,起到一定的护肝作用。
推荐食谱:菠菜团子
除了菠菜,还可以准备鸡蛋、鸡胸肉、豆腐干、香菇等,做素的添加鸡蛋,做肉的添加鸡胸肉,其它配菜随意搭配,菜越多越好吃。
菠菜洗净后开水入锅焯水,半分钟后捞出,过凉挤干水分,切小一点装碗。鸡蛋炒成鸡蛋碎,豆腐干切丁,香菇焯水切丁。
所有食材放在一起,加盐、生抽、香油搅拌,调整好味道后加少许玉米面混合,为了增加黏性可以加玉米面或者白面,只需一点点就好。
盘里倒入玉米面,抓一把馅料放在手心里捏一捏,捏成团后放玉米面里裹一下,再放手心捏一捏,然后再裹一下玉米面。
处理好后放进蒸锅,全部做好后开大火蒸十五分钟,蒸好后就可以直接吃了,如果味道淡可以调一碗料汁蘸着吃。
本文来源:https://www.114yangsheng.com/articles/36404.html
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