专家指出原因！为何减肥还是胖人瘦的快

为什么努力减肥了一段时间，却只是因为朋友邀约吃一顿晚餐，隔天早上一量体重就又胖了；好不容易瘦下来，饿了3个月，只要恢复正常饮食之后，努力成果就在2个礼拜后宣告失败。这中间到底出了什么问题？为什么不管怎么减肥，总是说胖就胖？根据专业营养师的解说，或许可以帮助你找出答案。

1.

控制饮食 ≠ 挨饿

首先应该要先有一个正确观念，「控制饮食」并不是要你不吃饭，或是吃单一食物的减肥餐，例如：水煮蛋减肥法、香蕉减肥法，而是需要你不吃精致加工食品、不加调味料、减少淀粉和脂肪的摄取（但不是不吃），选择健康的食物而且让自己「吃饱」，以维持身体的正常机能，完全不吃或只吃一种食物，不仅会营养不均衡，而且引发节食减肥的恶梦－「复胖」。

2.

挨饿后的「补偿心理」，只会让你吸收更多多余的热量

基本上，在节食之后，身体因为过度饥饿，会发送讯息给我们的大脑要「补充能量」，因此就会不知不觉吃下比平常更大份量的食物，以满足先前缺乏的养分。除此之外，人们在严格的禁食之后，解禁的第一个反应就是「大吃大喝」庆祝自己减肥成功，因为先前严重营养不足，暴饮暴食的热量会比平常吸收的更多、更快，只需要一个晚上，就可能让你回复减肥前的体重。

3.

饿过头导致基础代谢率降低，怎么吃怎么胖

基础代谢率是维持一个人生命所需的基本热量，当吃进的热量未达标准，身体会启动防御机制，将能量优先提供给脑、心脏等重要器官，并减少其他组织、肌肉的能量消耗，调低基础代谢率。也就是说，依靠节食减肥，一开始的确会变瘦，但减去的是水分和肌肉；身体还会堆积脂肪，作为预备能量的来源。这样的循环会逐渐养成「易胖体质」，一恢复正常饮食，就马上变胖，即使之后再怎么挨饿、只吃一点点，也仅能维持而无法再变瘦。

4.

运动应该是一种习惯，而不是「减肥」

很多人觉得运动、健身太辛苦，宁愿选择用「挨饿」让体重下降，但靠饥饿减重的复胖速度，比身体新陈代谢还要快三倍。当我们感到饥饿，因为身体缺乏营养，新陈代谢也会随之下降。而我们讨厌的运动，正是可以快新陈代谢的速度的绝佳方法。运动能将脂肪转为肌肉，而比起脂肪，肌肉可以消耗更多的热量，这就是为什么有运动习惯的人和你吃一样的东西，他就是不会胖的原因。

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