早上吃什么能补充蛋白质改善营养状况？增强抵抗力呢？

众所周知，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，能够促进身体的新陈代谢，调节人体生理功能，提高人体对疾病抵抗力。可以说没有蛋白质就没有生命。新冠肺炎疫情的当下，更应注意补充蛋白质，多吃高蛋白类食物，保持良好的营养状况，增强个人抵抗力。那么，哪些食物蕴含的蛋白质比较高呢？

一、鱼

大多数鱼类含有18%-20%的蛋白质，以及镍、钴、锰等人体必不可少的微量元素鱼肉。人体容易吸收和消化，利用率也很高。鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全、配比均衡。那么什么鱼蛋白质含量最高呢？其实我们常吃的淡水鱼中也含有丰富蛋白质，是蛋白质的理想来源。

二、肉

肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。所含的蛋白质含量在10%至20%之间，其中瘦肉的蛋白质含量比肥肉多，而鸡肉、牛肉、兔肉是所有肉类里面含蛋白质比较高的。除了肉以外，动物的内脏作为肉类食物的一部分，也能提供蛋白质。

三、蛋

蛋类营养成分大致相同，人们最常食用的鸡蛋就是优质蛋白质的来源，并且蕴含种类多样的维生素，人体吸收率高达98%。还很物美价廉，做法也超级简单，水煮蛋、茶叶蛋、蒸蛋、炒蛋……

四、牛奶

牛奶是一种最常见的饮品，它的蛋白质都是优质的蛋白质，包含人体生长发育所需要的全部氨基酸，是其他食物所无法比拟的，特别适合青的蛋白质少年和中老年人。每天喝牛奶，促进骨骼生长的同时，也让身体变得更加健康、强壮。

五、豆类

豆类含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等，是老年人最佳的蛋白质来源，被称为“益寿食品”。豆类加工成豆制品，如豆腐、豆浆等，更易于吸收。

六、坚果

坚果的营养也很丰富，蛋白质、矿物质、维生素含量很高。常吃南瓜子仁、西瓜子仁、榛子、杏仁、腰果等蛋白质含量丰富的坚果，对促进人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

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