肝血不足了, 吃鸡刚好补起来;肝火过旺, 适得其反

肝血不足了, 吃鸡刚好补起来;肝火过旺, 适得其反

《易经》里说，巽为鸡，东方风沐之畜也。那么东方日出的地方，呼应日出最早的那个动物就是鸡，鸡叫的最早。巽为木，木对应肝脏，所以吃鸡肉是入胆经，补肝血的。民间在女人产后，常炖一只母鸡来补身子。这是为什么呢？女主血，“血”决定了女人的一生健康，女人在顺产的时候，会出很多血，中医认为肝藏血，这流的都是肝血。同样的女性来月经的时候，她流失很多血的时候，也可以炖点鸡，让自己肝气、肝血补的旺一点。还有女性到了中年，上有老下有小，经常会感到力不从心。于是身体渐差、花容日衰、面容憔悴无光，这时候要补肝血。

李时珍说：“鸡属木而骨反乌者，巽变坎也，受水木之精气，固肝肾血分之病宜用之。“

可见乌鸡是女性补肝血的佳品。中医学认为，乌鸡性平、味甘、无毒，归入肝、肾经，具有补肝肾、补益气血、退虚热、调月经、止白带等功效。《本草纲目》中说：”乌鸡克补虚劳，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病。“

现代医学研究证实，乌鸡的药用价值相当于普通鸡的三倍，它含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，特别是富含极高滋补价值的黑素，有滋阴补肾、养血填精、益肝补虚的作用，是青中老年女性养颜滋肤、永驻青春的补品。

用乌鸡进补时可单用，也可与其他进步药配合应用，做成食疗膳食，特别是与红枣或山药一起配合，具有非常好的补气益血的作用。

乌鸡山药红枣汤的做法是：准备乌鸡一只，山药、枸杞、红枣、当归、生姜、盐适量。将乌鸡去毛与内脏，洗净后切成块，山药去皮洗净，也切成块，将生姜拍碎，三者同入砂锅内，加入清水，水量以淹没食材为宜。用大火烧沸后，加入红枣、当归，转小火炖煮90分钟左右，再加入枸杞子煮5分钟，最后加盐调味即可。

乌鸡山药红枣口感佳，滋补作用明显，体质虚弱者可以经常吃，不过，乌鸡虽好，但多食能生痰助火、生热动风，固体肥及邪气亢盛、邪毒未清（如口疮）和患严重皮肤病患者宜少食或忌食，患有严重外感疾患时也不宜食用。另外，胃酸过多的人、胆道疾病患者、高血压患者、血脂异常患者、肾功能不健全的人一般不宜喝鸡汤。

所以现代人总是在吃鸡，却弄不清楚自己的体质，不管自己的肝气是虚还是实。你肝火旺，为实证，你就不能吃鸡。还有很多女性不是不来月经，是月经总是提前，甚至一个月两次，这可能是肝气太旺了。你如果还天天吃一只老母鸡，还吃烤鸡，就会适得其反，使病情变得严重起来。

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