什么东西是可以有效补肝护肝的？

黑小麦营养丰富，有一定的保健功能，是非常好的功能性食品。

黑小麦中丰富的可溶性黑麦纤维能够降血糖、降胆固醇，避免脂质氧化，能够有效防治高血压、高血脂等疾病。

黑小麦中糖类、蛋白质、磷、镁、钙、铁、钠等元素含量丰富，而且含有多种维生素，以B族维生素为主，并且还含有一定量脂肪，营养成分和普通小麦相似。

黑小麦味甘、性平，可补益肝肾、乌发黑须，能够治疗维生素B缺乏引发的脚气病、神经衰弱、口腔溃疡等症。

黑小麦通常被制成面包、蛋糕等，但是因为它缺乏黏性，所以很难被单独制作成食品，适宜同其他主食混制，如黑麦饼干、黑麦挂面等。

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