一、西红柿

西红柿里的维生素以及番茄红素能保养肝脏。

西红柿属于低热量、多营养的果蔬，富含胡萝卜素，VB、VC、VP、膳食纤维等有益成分，具有凉血平肝、养阴生津、清热止渴、健胃消食等功效选。

二、菌类

菌类食物含有丰富的硒和多糖类物质，对于促进肝脏的自我修复和提高免疫力比较有帮助。黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等常见的菌类食物都是不错的选择。

黄瓜中含有细纤维素，可降低血清中的胆固醇和甘油三酯，并促进肠道腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢；含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质在体内转变为脂肪，脂肪肝患者多吃黄瓜可起到很好的防治作用。

菠菜含有丰富蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分，不仅营养价值高而且还具有养肝、调脂、减肥、增强机体免疫力、促进生长发育与新陈代谢、稳定血糖等功效。

苹果富含丰富的纤维素和矿物质，还含有多种维生素等营养成分，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑，多吃苹果对排除肝脏的毒素是非常有帮助的。

葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。

金银花具有清热解毒的作用，可以促进身体内毒素的排出，经常喝金银花花泡水，不仅能够帮助清除身体内的毒素，还能预防身体内毒素堆积，减轻肝脏的负担，保护肝脏。