春季养生以养肝护肝为主，要适当吃哪些食物？

在春天人们养肝之时，可以吃猪血及各种动物血，在食用之后就可去除机体杂质。尤其是猪血汤，对肝脏养护效果会更好；香菇中含有大量维生素，其亚麻油蛋白质还可预防机体感冒，其中含有的高分子、多糖物质还具有抗病毒养护肝脏等作用，进而在春季吃的时候，对人们的肝脏很好。

常吃猪血汤对肝脏功能养护很好，而在猪血中还富含维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等诸多成分，其蛋白质成分还比瘦肉高很多，其里面氨基酸比例和人机体中的氨基酸比例很相近，进而猪血中的蛋白质很易被机体吸收，之外，其还有解毒、清肠、补血、美容的作用，进而吃猪血对机体肝脏有很多好处。

1、西兰花

西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。但需注意西兰花害怕过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。

2、枸杞

枸杞含有人体所需的磷、铁、蛋白质和多种维生素等营养物质，是“中药四宝”之一。具有养肝，滋肾，润肺的作用。药理研究证实，枸杞能保护肝细胞的同时还改善肝脏功能，对慢性肝炎的治疗有一定效果。但不是所有的人都适合食用，由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜食用。

3、西红柿

西红柿有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。西红柿富含vc、番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食。

顺应四季养生是每个人都因遵循最基本最健康的养生原则。中医认为“春应肝而养生”，春，属木，其气温，与人体肝气相应，宜疏肝。

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