肝癌病人饮食指南：哪些食物可以多吃，哪些食物不能吃？

肝癌是消化系统癌症，与饮食密切相关。正确的饮食对肝癌患者的治疗效果能起到促进作用。而错误的饮食则有可能影响治疗，加重病情，因此，肝癌病人和家属一定要学习和了解肝癌饮食指南。

肝癌病人的饮食指南主要包括10个方面。

1、膳食平衡

肝癌病人消耗较大，必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏，最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，最好的办法就是要保持膳食平衡。肝癌病人的饮食中要多一些新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。

2、控制脂肪与蛋白质的摄入

高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王浆、蔗糖以及植物油、奶油等。

肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少。但是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。

3、补充维生素

维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。同时还可以多吃萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等新鲜水果蔬菜。

4、补充矿物质

营养学家把矿物质分为两类：常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等；微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃富含这些微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。