野地里“护肝菜”，比荠菜苜蓿更有味道，清明时更鲜嫩，别不懂吃

白蒿虽然生长在野外，但营养价值却很好，它是野地里“护肝菜”，比荠菜苜蓿更有味道，清明时更鲜嫩，别不懂吃。春天大自然给我们馈赠很多美味的野菜，苜蓿、荠菜、榆钱、白蒿等美味，今天的说的是白蒿，每年到了清明节前后，正是吃白蒿的好时候，老人常说：三月的蒿，四月的草，白蒿一年就这么一季，必须不能错过。

白蒿有很高的药用价值，据说是清肝明目的佳品，特别是对肝脏不好的可以多吃，有养肝护肝的功效。昨天我和老公去采摘些，用来做“白蒿团子”，白蒿洗净，拌上面粉，上锅蒸熟，蘸着蒜汁，咬一口有股淡淡的青草香味，吃起来非常美味。这种野菜闻着臭吃着香，3月最鲜嫩，简单上锅蒸一蒸，蘸料吃真香。接下来，我把这道“蒜苗炒素鸡”美食的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【白蒿团子】

食材：白蒿、面粉、鸡蛋、盐、五香粉。

做法：

1、我准备一大盘白蒿择干净，每棵白蒿都要处理干净，摘除根部，黄叶，杂草，还有一碗面粉，2个鸡蛋。

2、盆里加入适量的食盐加水搅动融化，把白蒿倒进来浸泡半个小时，用流动的清水多冲洗几遍，处理干净。

3、白蒿捞出攥干水，不用太干，切成小段，不要切太碎，影响口感。

4、白蒿段放入盆子里面，把2个鸡蛋打入，加一小勺盐，半勺五香粉，充分搅拌均匀。

5、分次加入适量面粉，加入面粉的量没有比例，白蒿蒸出来比较干，可以给它加点水拌得湿一点，能用手团成团子就好了。

6、接下来就用手一个一个地团成小菜团，菜团大小根据家人喜好随意就好。

7、锅里加水铺上笼布，放入菜团子，锅中水开之后，继续大火蒸15分钟左右，就可以出锅了，打开锅盖一股野菜的气味扑鼻而来。

8、咱们捣点蒜泥，加入一些辣椒面，用热油激香，加入盐，香醋，生抽拌均匀，菜团蘸上蒜汁超级的美味。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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