营养不良应该吃什么菜 7个营养菜谱助你改善营养不良

虽然饮食水平有利很大的提高，每个人也都吃得比以前更好，但也有很多人出现了营养不良，这个可能不是吃的不好的原因，有可能是吸收不好或饮食的方法不正确，营养摄入太单一也是会导致营养不良的。这里有7个营养食谱可以帮助大家解决营养不良的问题。

1、胡萝卜玉米排骨汤

材料：猪排骨、玉米、胡萝卜、胡椒粉、盐。做法：先把排骨洗净焯水，玉米洗净切段、萝卜去皮切滚刀块，然后将所有准备好的材料放入锅中，加入水炖一个小时，然后加入胡椒粉、盐食用。

2、牡蛎汤(补锌)

配料：牡蛎，豆腐，大蒜，生姜、葱、胡椒粉、水淀粉。做法：牡蛎肉洗净，加入生姜蒸熟，豆腐切小丁，把锅里的油加热，加入蒜和姜片炒香。把蒸牡蛎时的汤倒进锅里烧开，加入豆腐和牡蛎肉，用大火煮约10分钟，加入调味料和水淀粉、葱花就可以食用。。

3、黑木耳沙拉(补铁)

配料：黑木耳干、黄瓜、青红椒、胡萝卜、鸡精、盐、香油、白芝麻、白醋。做法：干黑木耳泡发后洗净，放入锅中煮5分钟捞出，放入冰水中泡凉，然后撕成小块。黄瓜、胡萝卜去皮切丝，青红椒也洗净切丝，再放入黑木耳中，加入白芝麻和调味料，搅拌均匀食用。

4、清蒸鲈鱼

配料：鲈鱼、红椒、黄椒、姜、料酒、蒸鱼酱油、胡椒粉、葱、盐、糖。做法：将鲈鱼洗净，用适量的料酒、盐、白胡椒粉抹匀腌一会儿。葱、姜切成丝，辣椒切成条状，把一半的生姜丝塞到鱼肚子里面，把鱼摆在碟子上，鱼身下面放一些生姜和葱，鱼身上面也放一些，把鱼放在沸水上蒸8分钟。然后加入蒸鱼酱油食用。

5、蔬菜蘑菇炒猪肉

配料：彩椒、猪瘦肉、莴笋、香菇、生姜、油、盐、大蒜。做法：将香菇泡软切片，彩椒、猪瘦肉、莴笋洗净分别切丝，将葱、姜、蒜放入锅中炒香，然后加入彩椒、猪瘦肉、莴笋、香菇，炒熟后调味食用。

6、牛腩马铃薯汤

配料：马铃薯、牛腩、生姜、生抽、白酒。做法：把牛腩切块，然后用生姜焯水，捞出洗净后加入生抽、盐、白酒腌制30分钟，接着放进锅里加水炖汤，马铃薯去皮切块，牛腩差不多烂熟的时候加进去，继续煮30分钟食用。

7、栗子山药炖猪肚

配料：山药、板栗、猪肚、生姜、香葱、花椒、料酒、盐。做法：猪肚子用盐、面粉洗净，然后放进开水里面煮15分钟，捞出洗干净放进锅里，加入生姜、花椒、料酒炖汤，山药、板栗分别处理好，也加进猪肚里面一起炖汤，大约煮1个小时就可以食用了。

上面介绍的食谱是既美味又有营养的，对于营养不良的人来说，这是非常好的食物，不但可以补充营养，还可以促进食欲。如果是孩子出现营养不良，家长也可以制作这些食谱给孩子食用，营养不良的人要食用各种各样的食品，这样才可以保证营养均衡。

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