医生提醒：这3类食物是伤肝“利器”，再喜欢也需管住嘴！

1、油炸食物

其实在临床看来，油炸食物虽然美味，但经过高温煎炸之后的食物，营养物质也早已大量流失，已经失去了食用的价值。

不但如此，油炸食物还会产生大量的反式脂肪酸，其实导致人肥胖的因素，且会增加肝脏代谢与合成脂肪的负担，造成大量游离脂肪在肝脏内逐渐沉积，最终发展为肥胖、脂肪肝。

而且经过油炸后的食物，还可能会产生其他有害物质，比如2a类致癌物丙烯酰胺就是其中一种，它可能具有致癌性，增加身体患各种癌症的几率，也会加重肝脏的代谢负担；

2、含黄曲霉素的食物

所谓黄曲霉素其实就是由黄曲霉、寄生曲霉等霉菌产生的剧毒物质，它的毒性是砒霜的68倍，1mg的黄曲霉素就可导致癌变，也正因如此，它已经被世卫组织列入了1类致癌物名单中。而这种剧毒物质，就广泛存在于发霉变质的谷物、坚果中。

如果进食这类食物，又或者是购买到了劣质的花生油、坚果油、花生酱等等，就可导致微量黄曲霉素沉积。

而由于肝脏是解毒代谢器官，黄曲霉素又会进入肝脏，对肝细胞造成伤害，甚至是诱导细胞DNA变异，增加未来患肝癌的几率；

3、酒精性饮品

酒精虽然是进入了消化道，但是酒精却不会在消化道内分解，而是会随着血液循环进入肝脏，肝脏通过酶类分泌，将酒精分解变成二氧化碳和水。

但是，在酒精分解的过程中，却会对肝脏细胞造成损害，抑制肝脏代谢脂肪的能力，发展为酒精性脂肪肝。

长此以往，肝脏细胞DNA就会逐渐损伤，发展为肝炎、肝纤维化、肝硬化。同时，酒精还属于一类致癌物，长期大量酗酒，会增加未来患肝癌的几率。

写在最后：古人云“病从口入”，饮食虽然不会立刻对身体造成伤害，但不健康、含有害物质、甚至是致癌物的食物长期摄入，却会为各种疾病埋下隐患。

因此，想要肝脏健康，大家首先要做的就是远离各种不健康的食物，保持清淡、规律、营养均衡的饮食习惯。

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