炎热的夏季适合吃拌面，搭配各种蔬菜，营养又美味

虽然面条不是我们的主食，但是隔三岔五的总想吃面，有时是不想煮饭炒菜，直接下一碗面更加方便，我家早餐就经常煮面条。现在这样炎热的天气，更不想在厨房忙的一身汗，一碗拌面就可以搞定一顿饭了，拌面里面还能添加各种蔬菜，不仅口味好，还非常的有营养，看着就很丰富。

“面”里面还蕴藏着一些人生哲理，它的包容性是很强的，可以容纳各种食材，各种口味，传递着健康，传承着文化。拌好的面条不仅吃起来爽口，还很有韧性，要是能吃辣的话，再加一些油辣子，麻辣相间，咸香美味，

酥脆又爽口，实在是太适合夏天来吃了，关键它的做法也简单，三两下就能搞定。

菜品：

拌面

配料：

面条，葱姜蒜，胡萝卜，黄瓜，青椒，洋葱，小米椒，花生碎，五香粉，味精等

烹饪步骤：

1、要买齐各种蔬菜，当然蔬菜要保证新鲜，因为是很多食材的搭配，每一种蔬菜不要很多，少许一些搭配起来就可以了。这里准备的是宽面条，锅里要多倒入一些水，水开之后将面条放进去煮，煮熟就可以了，不要煮的太软，不然口感反而不好。

2、煮熟的面条捞出来，要放在凉水里面，再捞出沥干水分，这样的面条会更有韧性。

3、煮好的面条先放在大碗里面，碗要大一点，这样和蔬菜更好拌。

4、这时要去准备配菜，将洋葱，青椒，胡萝卜，黄瓜都分别清洗干净，然后再分别切成丝。葱姜蒜洗好后也是切成末，能吃辣的话再切一些小米椒。再准备一些芽菜和碎花生，这样拌出来的面会更香。

5、将切好的配菜都放在面条的一边。

6、另外拿一个碗，放入适量的盐，味鸡精，花椒粉，辣椒粉，芝麻，五香粉。

7、准备好热锅热油，油温大概6成热的时候，将葱蒜末和芽菜放进去。

8、再放入葱花。

9、配菜的香味煸炒出来之后，最后是放入小米椒，这样炒出来的味道会更辣，也会更加的开胃。

10、准备好适量的生抽和醋，配料拌匀之后淋在面条上面。

11、将所有的配料都倒在面条上面。

12、这样还没有结束。

13、锅里还要炒香热油，将炒香的热油淋在碗里的调料上。

14、最后是撒上准备好的花生碎。

15、直接将面和配料都拌匀就可以了，闻着都会觉得很香，吃起来也是特别的美味。

烹饪贴士：

1、面条可以是自己做的，也可以直接买现成的，这里用的宽面条，更加有嚼劲。面条煮熟就可以了，不要煮太久，不然口感反而不好。

2、面条里面搭配的蔬菜不固定，根据自己的喜好来选择就行了。

3、花生碎可以自己将花生炒熟，然后直接拍碎，又或者是买现成的熟花生，然后再拍碎，这样会方便一些。

4、这道拌面可以放一点小米椒，辣辣的味道会更加下饭。

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