吃什么损肝 避开这些食物肝脏压力小

　　秋天气候干燥，肝气多虚，不少乙肝病毒携带者、慢性肝炎患者都会由于饮食不当，在这个季节发病或反复发作。那么，有哪些食物是我们容易在这个时候误食，会对我们的肝脏造成损害的呢？不妨听听佛山市第二人民医院营养科陈艳宏副主任医师的建议。

　　肥肉

　　肥肉属于高脂肪食品，大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂（胆固醇和甘油三酯）升高。久而久之，脂肪会堆积在肝脏内，演化至脂肪肝，也可能发生脂肪性肝炎，甚至肝硬化。所以，酥皮东坡肉、香脆烧鹅肉、红烧乳鸽虽然好吃，但为了您的肝着想，还是得节制点。

　　辣椒

　　辛辣的食物包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜等，用辛辣食物做调味品是很普遍的，而适量食用，有开胃助消化的功能，但是它同时可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血。怎么说呢？健康的人，可以酌量吃，但肝炎患者还是少吃为妙。夏天怕吃辣椒上火冒痘痘憋了几个月的童鞋，即使秋天已经来临了还是不能放纵喔！

　　方便面

　　近段时间以来，关于食物的食品添加剂是一波未平一波又起的态势，会不会致癌咱们暂且不说，但是这种含有防腐剂和添加剂的食品，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负荷、诱发肝损却是盖棺定论的了。方便面、罐头鱼这类型的加工食品，在有新鲜选择的时候咱们还是吃鲜的吧。

　　酒

　　喝酒伤肝，陈艳宏表示，酒精进入人体后只有10%自肠胃排出，90%则在肝脏中代谢。酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用，能使肝细胞发生脂肪变性、甚至坏死。正因为肝脏代谢酒精的能量是有限的，多饮酒会伤肝。据医学研究表明，体重60公斤的健康人，每天只能代谢60克酒精，若超过限量，就会影响肝脏健康，甚至危及生命。所以，应酬归应酬，可别贪杯。

　　发霉水果

　　在要吃到肚子里的食物上，咱们还是坚持一个观点———其实少吃点未必不是好事。这里说的少吃的主角，指的是那些已经霉变的食物，如发霉的大米、发霉的花生之类，发霉后会产生具有强烈毒性作用的黄曲霉毒素，从而诱发肝癌，所以大家应避免食用霉变食物。对了，秋日水果丰收，接连上市，霉变的水果也是吃不得的。谨记，腐烂或虫蛀超过1/3以上或有苦味的水果都不宜食用。

　　反向观点

　　多吃葡萄护肝

　　陈艳宏认为，养肝护肝首先需多饮水，其次要注意饮食平衡，不要暴饮暴食或常饥饿，同时饮食要保持均衡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。在秋天，一些时令的果蔬譬如橙子、奇异果、梨、苹果、葡萄、西兰花等都是很好的养肝护肝食品。尤其是葡萄，含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素，对肝脏不好的患者十分有益。

　　且肝火旺盛的人，平时可以多喝有清热功能的菊花、生地、白芍泡的茶，也可以多喝金银花、车前草等解毒茶。另外的，肝脏是藏血的地方，秋日可以多吃些何首乌以补肝益肾、益精血。

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