多吃番茄可养肝，还有哪些食物也能起到护肝的作用？

因为肝脏是排毒解毒的器官，所以毒素积累往往比较严重，紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜素具有非常好的抗炎灭菌作用。据研究表明，大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，在饮食中适量增加富含高蛋白的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉等。这些食物有利于肝细胞再生，并提高机体免疫力。忌食用油炸类和易胀气的食物， 避免加重肝脏负担，导致病情的恶化。

中医里所说的青色食物，其实相当于我们生活中的绿色食物，大部分蔬菜都属于这个范围。常见的对肝有益的绿色食物有韭菜、菠菜、黄瓜、芹菜、卷心菜、西兰花等。肝血充足与否，可以表现在指甲。所以指甲的好坏可以看出肝脏的是否健康。正常的指甲应呈45度拱形状，带有光泽。

胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能富含维生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等，可提高人体免疫功能，增强机体抗病能力。肝属木；主疏泄；藏血；驻魂。根据这些属性，一般青色菜有益于肝，例如青茶可清肝明目，木耳同气相求，可补肝；酸性食品例如酸枣仁可补肝；白芍加青茶可补肝疏肝理气。

特别富含像铁这样的微量元素，高血压患者大多肝脏不好，而肝脏又是全身血液很几种的地方。多吃红苋菜补充铁元素，可以促进造血细胞的造血功能，帮助提高肝脏的活跃性。充足的蛋白质可以提高肝内酶活性，维持氮平衡，过多的糖可引起脂肪肝，增加肝糖原的合成和储备，利于肝组织修复，改善肝功能。肥胖秸秆组合子，所以要有合适的比例。

本文来源：https://www.114yangsheng.com/articles/17446.html

标签组：[养生] [健康] [蔬菜] [肝脏]