明日立秋，别错过这蔬菜花，5分钟煮一锅，清心除烦，清肝明目

夜香花丸子汤

明天（2019年8月8日）就是立秋了，立秋是秋天的第一个节气，标志着秋天的开始。在广东，立秋真的没有感觉到一丝凉意，感觉还在盛夏之中。在北方，立秋后暑气会慢慢褪去，慢慢地会感受到秋风。

在秋风渐起，蔬菜和瓜果渐渐地成熟，在品尝秋天地蔬果之前，别错过夜香花。夜香花又叫做夜来香或者香花菜。很多人一看夜来香就会想到它是植物，确实如此，夜来香是在晚上开花，我看朋友圈有一个种夜来香的朋友，她说夜来香很神奇，晚上8点左右开花。夜来香这种植物有浓郁的花香，最好不要摆放在室内。我这里用来煮汤的夜香花是可以食用的，它可以用来当蔬菜，也可以用来当药。我查了一下夜香花的资料，夜香花在5月到8月都能买到，或许各地情况有所不同，夜香花这几天才出现在我这里的菜市场。如果遇到了夜香花，不妨买来试试，夜香花可以用来炒鸡蛋煮汤。

夏末秋初，要多喝点清热解暑的汤水，夜香花煮汤快又营养。夜香花含有丰富的维生素，能清肝明目和预防头晕头痛，秋天容易心烦气噪，用夜香花煮汤，独有的清香可以清心除烦。很多人都会用手机看新闻看视频，也会用手机聊天，夜香花可以明目清障，对于经常用眼的电脑族手机族不妨用夜香花煮汤，对眼睛好处，尤其老人孩子要多喝。

【材料】夜香花 200克，八爪鱼丸 1袋，蒜 2瓣，盐3克。

【做法】

1 用来煮夜香花汤的食材，八爪鱼丸味道鲜美，可以把八爪鱼丸换成猪肉丸、牛肉丸。夜香花很奇特，在含苞待放时时碧绿色，夜香花开了以后变成黄色，我把黄色的扔掉了，绿色的汤水清爽有食欲。把夜香花摘掉黄的不妨，浸泡一下，把夜香花洗净。