西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2、另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
西兰花的食疗作用
西兰花性凉、味甘甜,可以补脾健胃、补肾健脑。
若身体稍微受到撞击,出现青一块紫一块的伤痕,说明缺乏维生素K,那么可以通过吃西兰花来补充维生素K。
西兰花还具有一定的杀菌作用,对幽门螺杆菌就有一定的杀伤力。
西兰花的保健作用
西兰花中丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素,都是很好的抗衰老营养素。
减肥人群想减肥,可以吃西兰花,因为西兰花的热量很低,而且含水量非常高。
吃西兰花能够帮助清理血管,因为西兰花内有类黄酮,达到预防高血压、高血脂等心脑血管疾病的功效。
经常便秘、消化不良的人吃西兰花,还能够促进肠道蠕动,帮助排便。
而且,西兰花也有一定的防癌抗癌作用,尤其是对防胃癌和乳癌有一定帮助。
西兰花不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!
西兰花中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。 有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。
菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。
高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。
本文来源:https://www.114yangsheng.com/articles/17331.html
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