春季吃什么进补？这4种食物养生效果好！

孔子曾说过“不时不食”，经过一个冬天的蓄积，终于到了万物苏醒的季节，也到了老饕们一饱口福的季节。

春分已过，让身体感受春天最好的方法，就是吃一份春菜，喝一碗老鸭汤。春三月，天地俱生，一把把鲜嫩的春菜从土里钻了出来。除了能满足味蕾，不同的食谱还有不同的健康功效。

01

这个春天，

开启吃鲜模式！

时令蔬菜，就是在当季节顺应自然规律生长的菜。在春暖花开万物复苏的季节，有很多美味而有营养的时令菜，像韭菜、茼蒿、菠菜等都成为了餐桌上的美味佳肴。

时令蔬菜是指根据蔬菜生长特点，在自然环境条件下，通过人工栽培管理（或野生），采收后新鲜上市的蔬菜。不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。

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02

春天吃鸭肉，滋阴养胃，

好吃不上火！

春季容易肝火旺盛导致火大气盛，所以有俗语说，春天想滋阴吃鸭肉最管用，春季也是富春江鸭子最肥的季节。

末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中记载早膳内容有“三鲜鸭子”“鸭条溜海鲜”等 ，《本草纲目》中也记载了鸭肉的好处：“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症，因为鸭肉性寒，非常适合春季火大燥热的朋友食用。

营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对很低，脂肪容易消化，胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。

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03

吃一口艾青饺，

咬一口春天！

江南人把春天里第一次吃艾青饺子叫做“尝春”，品尝春天的味道。只有这个特定的时间，特定的这种艾青美食，才能体现这样独特的清明味道，清香、清甜。

记得以前每到清明，长辈们都会到田间和路边采来艾草，用开水烫熟取汁，跟水磨粉揉在一起。然后用香干，肉丁，雪菜和鲜嫩的冬笋一起煸炒，拌做馅料。肉丁增鲜，冬笋刮油，雪菜提味，配上软糯清香的艾饺皮，美味让人欲罢不能。

巧妇们各显身手，把艾饺裹得十分精致，尤其艾青饺，特意捏上精美的花纹边。皮子光滑细腻，馅料满满，一只只油绿如玉，清香糯软，仿佛石雕玉琢的工艺品。

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04

咬一口属于春天的苹果，

耳边传来一声清脆！

春天里最开心不过的就是看着你一口咬着饱满圆润的奶油苹果，一边听着清脆声洋洋得意的样子。奶油苹果不同于常规苹果颜色，它外表是温柔奶黄色，比普通苹果还大一圈，显得饱满圆润胖嘟嘟。

市面上常见的普通苹果甜度其实13°左右，而黄金富士，它的甜度能达到19°甚至更高！真是想甜到心里去~

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春天，请对自己好一点。

“春”代表着万物的开始，如果四季是一个轮回，那春天，便是轮回的开端。愿你在春天的生活中，不断去感受春季美食的鲜、肥、糯、脆~

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