研究肝病40年的老院士提醒：肝功不好的人，这3种食物要少吃

肝内脏对人体而言，不管是西医还是中医都认为是十分重要的，它主排毒、解毒，健康的肝内脏能够帮助人体有效分解和代谢有害物质，保证身体各器官的顺利运转。但随着生活节奏加快、生活压力变大，现在我国患有慢性肝病的人数已经超过4亿人，而且正在往年轻人群中发展。

陈院士已经在肝病科研究超过40年，今年79岁的陈院士在接受采访的时候表示，慢性肝病人数之所以在不断上升，跟我们的日常饮食息息相关。不良饮食习惯将会直接影响到肝功能的正常和稳定。

研究肝病40年老院士提醒：肝功不好的人，这3种食物要少吃

1、无根豆芽

植物都是有根的，豆芽作为餐桌上常见的食物，自然也不例外。但为了能够加快豆芽上桌的速度，很多人在栽种豆芽的时候，都选择使用除草剂将豆芽的根部扼杀，也就是我们常说的无根豆芽。虽然无根豆芽使用方便，但由于除草剂中含有有害成分，摄入人体后将会直接损伤肝细胞，如果长期使用将会直接影响肝功能。

2、咸菜

夏天准备要来了，为了提高夏日就餐的胃口，很多人为了开胃，喜欢食用咸菜配清粥或白米饭。但其实咸菜在腌制的过程中会添加大量的食用盐，食盐在腌制过程中会产生一种名为亚硝酸盐的成分，它进入人体会被合称为亚硝酸胺，会破坏肝细胞的再生和修复，长期食用将会导致肝细胞受损，进而引发各类肝炎。

3、罐头泡面等速食产品

随着生活节奏加快，很多打工人到了就餐时间常常无暇顾及，选择方便面或是罐头等快速食用的食品来代替正餐。但其实这样反而会加快肝病的发生，因为速食品为了防止食物变质，会添加含有亚硝酸盐的防腐剂给食物保鲜，长期食用将会导致肝细胞受损，引发肝病。

常吃1“物”有助于养肝护肝，维持肝功正常

在中医典籍种，葛根、决明子、枳椇子等中药材能够疏肝解郁，调理肝胆健康。这里提到的常吃1“物”指的就是含有葛根、决明子和枳椇子精华的西将葛明苷。

葛根：葛根中的葛根素能够帮助肝内脏分解和代谢毒素，如酒精、脂肪等容易堆积在肝内脏导致形成酒精肝和脂肪肝的有害物质；

决明子：决明子可谓是肝内脏的“保卫士”，它能够有效帮助阻止肝纤维化的发生，为肝内脏形成抵抗损害的保护膜，保护肝细胞不受外界毒素损害；

枳椇子：枳椇子中含有能够为受损肝细胞消炎杀毒的精华成分，能够提高肝细胞的再生能力和修复能力，提高肝细胞的免疫力。

日常养成补充西将葛明苷的好习惯，能够帮助稳定肝功，增加肝细胞的抵抗力，同时有助于帮助疏肝解郁，养肝护肝。

另外，陈院士还表示，每年要抽出时间去专业的医院抽血检查，时刻关注自己血液中的转氨酶数值是否异常升高，有助于及时就医，保护肝内脏的健康。

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