春天养肝非常重要，有哪些食物对保护肝脏有效？

春天是从春天开始到立夏，包括六个节气：立春、下雨、刺痛、春分、清明和谷雨。在一年的所有季节中，春天是万物发芽的季节。天气由冷转暖，万物初始，呈现出欣欣向荣的景象。

春天来了，经过一个冬天的培养，人们的活动逐渐增加，细菌和病毒也变得活跃起来，这也是传染病的高发季节，所以此时提高免疫力非常重要。每天都要摄入一定量的肉、蛋、奶、豆类等优质蛋白质。主食要精心搭配粗细。每天保证一公斤蔬菜半公斤水果，补充足够的维生素和矿物质。多样化的饮食和均衡的营养是保证健康的前提。

中医认为，春属木，是肝气最盛的时候。酸味入肝，甘味入脾。酸味过重会导致肝气过盛，影响肝脏的引流和脾胃的运化功能。所以，春季饮食的原则之一就是降酸增甜。我们应该多吃甘味，滋养肝脾，少吃酸性收敛的食物，以免过度收敛，使疾病和邪恶留在体内而无法发泄。春天是生发的季节，生长需要能量。甘味的食物可以养血柔肝，滋养脾胃。因此，你应该多吃米饭、面条、淡水鱼虾、牛肉、大枣、土豆、红薯、山药、玉米、枸杞、胡萝卜等。此外，还可以吃一些豆芽、欧芹、香椿、韭菜等有利于毛发生长的食物，以符合阳气萌动、万物萌动的特点。