夏季没食欲吃什么?拿西兰花和虾仁蒸着吃,开胃通便、补充蛋白质
连续几天接近40度的高温,让全国各地的人都陷入典型的夏季“看什么也不想吃”的状态,这让各家的主妇们发愁了,炒菜不想吃、炖肉不想吃,那吃什么呢?
其实夏季如果不想吃热的炒菜,那不妨吃一些凉拌菜,或者吃一些快手蒸菜。这样操作简单,不会在厨房里憋闷太久,吃起来也清爽解暑,而且清蒸和凉拌的方法也可以最大程度上保留食物营养。
我们都知道用油爆炒会破坏食物营养,还会吸附额外的油脂,凉拌或清蒸则健康很多。今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:夏季没食欲吃什么?把西兰花和虾仁蒸着吃,开胃通便、补充蛋白质。
西兰花属于十字花科植物,西兰花里含有的类黄酮物质是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结,因而减少心脏病与中风的危险。
而且研究发现西兰花里还有一定的抗癌物质,不过这种物质很容被破坏,尤其是过油炒的烹饪选择影响最严重。烹饪西兰花最好的办法,就是隔水清蒸3到5分钟。
这样可以最大程度上保护西兰花的黑芥子酶,让它可以帮助萝卜硫素更好的抗癌。清蒸的方法也可以保留西兰花翠绿的颜色,过油炒之后颜色容易发黄,变得没那么好看。
吃西兰花时,注意西兰花梗削掉外表硬皮后也是可以食用的,因为西兰花的茎梗部分同样富含营养元素,以及更多的膳食纤维素,有利于通便。
隔水蒸西兰花时,可以在上面放十几粒虾仁来增加蛋白质的含量。虽然每百克西兰花也含4.2克蛋白质,但这个量还是偏低,不足以满足身体的代谢需求。
虾仁作为一种高蛋白、低脂肪的健康肉类选择,很适合夏季食欲不好的时候吃。每百克红虾仁含10.4克蛋白质,仅有0.7克脂肪,是夏日完美的蛋白质来源。
虾仁肉质软嫩,蒸的时间和西兰花一样控制在3到5分钟就可以了,出锅后红色的虾仁搭配碧绿的西兰花,看着也很有食欲。虾仁用为海产品自带的鲜味,也可以促进食欲。
关键是这道菜热量很低,夏季多吃一些也不用担心摄入过多热量,减肥期间的女性可以放心吃。
各位朋友,你还知道哪些适合夏季吃的凉拌菜或蒸菜吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。
本文来源:https://www.114yangsheng.com/articles/19332.html
标签组:[蔬菜] [蛋白质] [营养学] [烹饪技巧] [椰菜花] [虾仁]
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