夏季天热没胃口，多给家人吃这菜，清新爽口，清热解毒，开胃下饭

连续几天的高温，夏天是真的来了，又到了每天发愁吃什么的时候了。天气热就不想吃什么大鱼大肉，这个季节给人的感觉就是油腻，除了油腻还是油腻。这个时候不妨给家人吃些茭白。茭白又叫高笋，富含丰富的维生素，有清热解毒的功效，非常适合夏天的食用，因它本身是清鲜之物，做凉菜食用，清新淡雅，很有水乡滋味。若是熟食加高汤煨制，更是清爽利口，旺火烹炒就更脆嫩鲜美了。

我最家最爱吃的就是茭白炒肉。因为清炒的茭白，全是素的，显得很没意思，没有肉是让人难过的一件事。油焖的茭白，本来夏天就已经足够油腻了，再来一道油焖的菜，根本下不去口啊。而茭白炒肉丝，恰好可以兼顾两者之间，吃素的同时还能吃上肉，清新可口，超级美味又下饭，全家都爱吃。

茭白的营养价值很高，除了清热解毒，美容减肥功效之外，在日常生活中适量的多吃茭白还具有很好的抗衰老功效。下面就来看看这道菜的做法吧，超级简单，一看就会哦。你也试试吧，越吃越漂亮，越吃越苗条。

【茭白炒肉丝】

食材：茭白 6根，猪肉 300克，大葱 一根。

制作方法：

1.将猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用手多抓捏几下，是肉质更为细嫩。

2.将茭白和大葱洗净，切成细丝。

3.锅里放入适量植物油，烧至6成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不用。

4.将肉丝放入锅里，翻炒。

5.炒至肉丝变色，成型。

6.放入茭白丝小火翻炒。沿锅边放一点点清水。

7.中小火将茭白炒至变色出水，放入适量的盐，少许鸡精翻匀起锅装盘。

细嫩入味，清香可口，超级下饭，全家都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1，茭白可以切片也可以切丝，看各家喜好而定。

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