广东春季养生吃什么蔬菜好？

蔬菜的养生保健功效是大家都认可的。蔬菜之所以能养生，是因为蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物等，能够提供机体所需的营养素，增加身体的抵抗力和免疫力，具有延年益寿、防病治病的功效。虽然市场上可以食用的蔬菜种类繁多，但由于蔬菜有寒、凉、温、热等属性，人与人的体质又完全不相同，所以应对春季吃蔬菜的讲究有所了解，因此平时多了解一些养生的知识很必要，这样才可以发挥蔬菜的最大养生保健功效，这样对身体也是有好处的，下面我们一起来看看吧！

1、春韭

“春韭”以其比较升发而被称为“菜中的壮阳药”，加之其味道可口鲜甜，又含较多的纤维素，因此成为春天的佳菜。人家或酒店餐厅可以用春韭炒猪肉、鲜鱿鱼、章鱼，又可以用韭菜白或韭菜花炒虾仁

2、番茄：

与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素，不宜食用。

3、冬瓜：

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。