功效:鳝鱼补血效果非常好,而且红枣具有养血安神的功效,而黄芪可以补气,因此黄芪鳝鱼汤能够补益气血,养血安神,所有气血亏虚的人士都可以食用。
材料:黄芪20克,鳝鱼1条,红枣10个,盐、姜、蒜、油适量。
做法:将黄芪、红枣洗净,大蒜切片,姜洗净切丝,鳝鱼宰杀后去肠杂,洗净切块备用。锅内放油烧热,放入鳝鱼块、姜末,炒至鳝鱼半熟,将红枣、黄芪放入锅内,加清水,大火煮沸后,用小火煲1小时,加盐调味即可。

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