【食材】:南瓜、糯米粉、桃胶、雪燕、皂角米、红豆、红枣、枸杞、冰糖。
【具体做法】:
准备一块南瓜,先削皮去瓤,再把南瓜切成片,把南瓜片放在锅里蒸15分钟。把蒸熟的南瓜取出来,先用勺子压成泥,趁热加上糯米粉,边加边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成面团。在案板上撒点干糯米粉,把面团放在上面,不用揉面,直接搓成细长条,切成一样大剂子,把每个剂子搓圆,让每个生胚裹上一层糯米粉,这样就不会粘连在一起了。
下面把桃胶、雪燕、皂角米(一共30克左右),提前放在水中浸泡一晚上,再用清水洗干净,红豆也是提前浸泡一晚上备用。把泡好的桃胶、雪燕、皂角米、红豆放在砂锅中,加上适量的清水,先开大火煮开,然后转到小火煮40分钟。
接下来,看一下锅里,红豆煮开花后,加上适量的冰糖,把冰糖煮至融化,再把糯米丸子放进去,煮到丸子全部飘起来,再加上红枣片、桂圆,再煮5分钟,时间到就可以出锅食用了。
【小贴士】
第一:先把南瓜放在锅里蒸熟,然后捣成南瓜泥,趁热加上糯米粉,做成南瓜糯米丸子,一次可以多做点,装在保鲜袋中,放进冰箱冷冻储存,随吃随取会更方便。
第二:雪燕、皂角米、桃胶、红豆都得提前浸泡一晚上。
第三:把食材放在锅里煮40分钟,把红豆煮开花,再把丸子放进去煮,加上点红枣、枸杞点缀,煮熟就可以出锅了。
以上就是甜汤的做法,大家都学会了吗,其实甜汤的做法很简单,只要是准备好食材,简单几步就搞定,喜欢这道甜汤的话,记得先收藏,有时间给家人做着喝吧!
本文来源:https://www.114yangsheng.com/articles/36882.html
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