皮蛋拌豆腐怎么做好

新年福气多多---皮蛋拌豆腐

春节是我国古老的传统节日，习俗也是多种多样。除了各种各样的民俗外，在饮食上也颇为讲究，过年做豆腐便是其习俗之一。小时候过年，家家户户都要做豆腐，一次做上很多，煎豆腐干，炸豆腐丸子&he11ip;&he11ip;豆腐取其谐音"都福”，就是都有福气的意思。老一辈的传统习俗，寄许了对下一代人的美好祝福，新年里祝福所有的人们团圆幸福！吉祥安康！

皮蛋拌豆腐

用料：嫩豆腐、松花蛋、剁椒、花生油、葱、香菜、米醋、盐、凉拌酱油

皮蛋拌豆腐怎么做好

1、准备好所有的用料。

2、将嫩豆腐切成片状装盘。

3、松花蛋剥去外壳，用矿泉水清洗一下，先切成长条。

4、再切成小块，码在豆腐上。

5、葱和香菜切成细段。

6、炒锅中加入一勺花生油烧热，放入剁椒煸香关火。

7、将剁椒油倒入碗中，加入一勺凉拌酱油、2勺米醋、一小勺盐。

8、再加入葱末、香菜末调匀，浇在摆好盘的皮蛋豆腐上即可。

美食小提示

皮蛋豆腐做法简单，完全可以按照个人喜好制作调味料，作为年夜大餐上一道凉菜，清爽解油腻。

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