新年福气多多---皮蛋拌豆腐
春节是我国古老的传统节日,习俗也是多种多样。除了各种各样的民俗外,在饮食上也颇为讲究,过年做豆腐便是其习俗之一。小时候过年,家家户户都要做豆腐,一次做上很多,煎豆腐干,炸豆腐丸子&he11ip;&he11ip;豆腐取其谐音"都福”,就是都有福气的意思。老一辈的传统习俗,寄许了对下一代人的美好祝福,新年里祝福所有的人们团圆幸福!吉祥安康!
皮蛋拌豆腐
用料:嫩豆腐、松花蛋、剁椒、花生油、葱、香菜、米醋、盐、凉拌酱油

皮蛋拌豆腐怎么做好
1、准备好所有的用料。
2、将嫩豆腐切成片状装盘。

3、松花蛋剥去外壳,用矿泉水清洗一下,先切成长条。
4、再切成小块,码在豆腐上。

5、葱和香菜切成细段。
6、炒锅中加入一勺花生油烧热,放入剁椒煸香关火。

7、将剁椒油倒入碗中,加入一勺凉拌酱油、2勺米醋、一小勺盐。
8、再加入葱末、香菜末调匀,浇在摆好盘的皮蛋豆腐上即可。

美食小提示
皮蛋豆腐做法简单,完全可以按照个人喜好制作调味料,作为年夜大餐上一道凉菜,清爽解油腻。

本文来源:https://www.114yangsheng.com/articles/3452.html
标签组:[美食] [菜谱] [皮蛋拌豆腐]
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