最新发现！黄曲霉毒素的克星——山苍子花茶！

黄曲霉毒素是什么？黄曲霉毒素（AFT）是由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现的机率最高。

黄曲霉毒素为什么容易导致肝癌？

黄曲霉毒素是霉菌毒素中毒性最大、及其危害人类健康的一类霉菌毒素。黄曲霉毒素对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素最为多见，它们一般存在于土壤、动植物、各种坚果中，花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品被污染的几率最大。其毒性和致癌性也最强。人只要染上1毫克的黄曲霉毒素，就会对肝脏造成损害，严重时可导致肝癌！

研究发现，黄曲霉毒素具有耐热性，一般的烹调热度并不足以使其消灭，裂解其化学结构的温度要达到280℃才会裂解，且在水中的溶解度很低，所以想在烹调过程中杀死黄曲霉毒素是不成立的。

怎么消灭黄曲霉毒素？山苍子花茶来击败它！

俗话说：“善治不如善养，三分吃药，七分调养”，肝病肝癌的预防比治疗更具效果，在日常生活的食物中，如果不能仔细分辨出是否具有黄曲霉毒素，可以多喝山苍子花茶来预防。山苍子花中含有柠檬醛，紫罗兰酮等相应的醇、酯类化合物，与黄曲霉毒素接触后，产生缩合反应，使毒素的化学结构发生改变，从而将毒素迅速消除，所以它是黄曲霉毒素的克星，选择山苍子花茶也要选择优质野生花茶才能起到更好的预防效果。

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