秋季吃几种“红得发紫”的食物抗衰老，有蔬菜、有水果，还有粗粮

通常我们形容哪位娱乐明星受欢迎，会用“红得发紫”这个词，比红还要厉害，那只能是紫了。在食物里，也有这么一群“红得发紫”的食物，它们不光用鲜亮的外表，营养成分上也有特殊之处。

食物颜色五花八门，赤橙黄绿青蓝紫，几乎每种颜色都能找到对应的颜色，不同颜色往往也代表着不同的营养素。

像红色食物，番茄、胡萝卜里大多含有番茄红素和胡萝卜素；绿色食物里大多含有叶绿素、黄色食物里含有叶黄素；白色食物的含水量通常比较高。

那么紫色食物里，则大多含有花青素这种好东西，花青素能够增强人体细胞黏着力，增强毛细血管的弹性、降低其脆性和渗透性。

此外花青素还具有强大的抗氧化能力，能够有效清除体内有害物质自由基，帮助人体抵抗氧化、延缓衰老。

今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：秋季吃几种“红得发紫”的食物抗衰老，有蔬菜、有水果，还有粗粮。

其实紫色食物种类很多，蔬菜里的紫甘蓝、紫洋葱、紫茄子、红菜薹里都含有花青素。水果里红心火龙果、紫葡萄、蓝莓属于这一类，粗粮中紫米、紫玉米、紫薯同样属于紫色食物。

在秋季紫色蔬菜品种里，大家不妨试试红菜薹，红菜薹是十字花科蔬菜，含有植物化学物异硫氰酸酯，有一定的预防癌症的作用。

红菜薹维生素C含量在蔬菜里也是比较高的，每百克红菜薹含有57毫克维生素C，以及磷、钾等营养素。

水果中在秋季自然推荐吃紫葡萄了，现在正是葡萄大量上市的季节，葡萄种类比较多，紫色的巨峰葡萄，肉厚汁多、味道很甜，而且花青素含量最高。

紫葡萄花青素含量最高，对女性有很好的护肤、抗衰老作用，巨峰葡萄和玫瑰香葡萄，属于这类品种，最后黑皮葡萄的钾元素和钙元素含量更高一些。

最后粗粮里，大家可以吃一些紫玉米，很多人误以为紫玉米是转基因品种不敢吃，其实这是一种天然品种，只是由于种植数量少价格贵，所以很多人没吃过而已。

紫玉米含有花青素、玉米黄素和叶黄素等抗氧化成分，而且钙、锌、铁等矿物质含量更高，口感也比较甜，不管老年人还是小朋友都可以吃。

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