山西有哪些开胃爽口的美食适合夏天吃？

其实别管是山西还是那个地区，到了夏天喜欢吃的开胃的饭菜也都是大抵相同的，大中午热的受不了，你给他来一碗热腾腾的面条，而且他还热的不行，你感觉他会吃的下去吗，同样的情况下，给他调个拍黄瓜，再来碗冰镇啤酒他肯定有食欲。

其实夏天适合我们吃的凉菜特别的多，像拍黄瓜、黄瓜变蛋、黄瓜荆芥、凉调番茄、洋葱木耳、皮粽等，反正只要是凉菜就是好吃的，而面食的话像凉皮、米皮、蒜汁凉面条等等都是比较开胃的，不是说味道非要多好，而是说缓解热的天气。

还有就是冰镇啤酒和冰镇饮料夏天喝着也是特别的爽，有好些人在夏天都是不吃晚饭的，他们都是去烧烤摊上点上两个羊肉串和烤腰子，再配上两个凉菜，几个好友约在一起怼上几瓶冰镇啤酒，比喝上一碗热面条好吃多了，不知道你们夏天都是喜欢吃什么！

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