干锅的菜肴在冬天是很受人们欢迎的,它融合了火锅与小炒的这两种烹饪特色。香辣的干锅花菜是一道很下饭的家常菜,一般我们在餐馆里的点的干锅花菜很咸很重口味,这和餐馆里的烹饪方法有关。过量食用咸鲜味过重的菜对健康不利,所以我们在自已家做干锅花菜时,完全可以自己做一些做些改变,让香辣的干锅花菜吃起来不但下饭而且不损害我们的健康。
今天上传的这道干锅花菜做法很简单,当然家里是没有干锅的,就不代表自己烧不了,普通的炒锅一样可以做出好吃的干锅菜,只要在煸炒时让水分尽量炒干炒香即可。做好的干锅花菜外面微辣,且带着浓郁的豆豉香味,咬进去却又比较清甜的,脆脆的,带着花菜本身的甘甜味,非常下饭。
家庭版干锅花菜
美食原料:花菜半颗、五花肉100克、小红辣椒丝、蒜适量。调料:豆瓣酱一汤匙、生抽一汤匙、白糖1匙。
家庭版干锅花菜的做法
1:花菜洗净拆成小朵,锅中加少许盐,把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右,捞出用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。
2:五花肉切成薄片,蒜头用刀背拍扁。
3:锅中油七成热时,放蒜头爆香。
4:下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分。
5:加入豆瓣酱炒香,倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。
6:加入生抽、白糖,转大火翻炒一分钟左右。
7:最后翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右关火即可。
菜谱小贴士
1、花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。
2、花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的口感了。如果喜欢的是那种酥烂的口感,那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。
本文来源:https://www.114yangsheng.com/articles/3397.html
标签组:[美食] [菜谱] [烹饪技巧] [焯水] [煸炒] [干锅花菜] [花菜的做法]
-
白羊座热情开朗的白羊座女生,其实内心深处涌动着母性的温柔。她们往往被那些外表憨厚、行为稍显笨拙的男生所吸引。在她们眼中,这些男生的纯真与可爱远比那些自以为是的聪明人来得吸引人。聪明过头的人对白羊座来说...
2024-05-20
阅读全文 >>
-
虽然说每个人都会有自己与生俱来的人格,但这也仅仅一方面的人品和道德,想要有着健全的人格,还是需要靠后天的修炼和修养的,所以能够在物欲横流的社会之中,坚持完善自己人格的人,是一定能够拥有着强大的实力的,...
2024-05-20
阅读全文 >>
-
我们都知道,在审视事物时,不应被表面的假象所迷惑。这一点在评价一个人时尤为关键。表面上的温柔和善良可能是假象,真正的性格特质只有在深入了解后才会显现。以下是三个星座,它们看似体贴柔弱,实际上却隐藏着不...
2024-05-20
阅读全文 >>
-
因每个人身上都有自己不同的性格,所以做人做事的风格都会截然不同,就好像有人掌握到了可以让自己赚大钱的方法,就到处宣扬自己如何去赚到丰厚的财富,最后被别人盗取了商机,而有的人知道财不外露的道理,就算获得...
2024-05-20
阅读全文 >>
-
很多男生再喜欢一个人的时候都会想要尽快跟对方告白,好让对方知道自己的这份感情。而女生们有的是跟对方心意相通,所以会欣然接受;有的人是抱着试一试的态度,所以也并不排斥;但有些女生她们就不一样了,面对告白...
2024-05-20
阅读全文 >>
-
所谓富贵险中求,虽然说每个人的心中都会有一个想要赚钱的心思,但是金钱却不是那么容易,可以赚得来的,甚至很容易就会被巨大的诱惑引诱到火坑之中,所以只有那些清醒平和,心态平定的人,才能够淡定从容的面对赚钱...
2024-05-20
阅读全文 >>
-
大家都知道旺夫的女人很贤惠,那有人知道旺妻的男人是什么样的吗?特别旺妻的男人格局都很大,他们都愿意尊重和支持自己的妻子,从来都不会害怕妻子超越自己,即使妻子以后变得比自己优秀,他们也不会觉得没面子。因...
2024-05-20
阅读全文 >>
-
在现实生活当中,大部分女生对于自己的人生无非就有着两个理想,一是让自己的容颜能够越来越美丽,哪怕经受了岁月的摧残,也能够保持年轻时候的魅力,二是让自己越来越有钱,能够让自己有着强大的赚钱能力,靠着自己...
2024-05-20
阅读全文 >>
-
在当下这个复杂的社会之中,想要嫁给一个好男人,可谓是非常不容易的事情,毕竟俗话说得好,夫妻本是同林鸟,大难临头各自飞,很多时候,婚姻倒成了女生的束缚,但是我们身边也会有着一些好运的女生,她们是天生就有...
2024-05-20
阅读全文 >>
-
虽然男人都是感官动物,几乎没有男人会不爱看美女。然而再怎么美若天仙的人,迟早都会有容颜衰老的一天。而拥有内在美的女人,即使在多年以后青春不再了,但她们的人格魅力依然会不减当年。最重要的是她们那勤俭持家...
2024-05-20
阅读全文 >>