通江银耳为椴木银耳，在通江特殊的地理环境下长出的青杠树，和其他地方的椴木银耳也是不一样的，在这种椴木上长出的银耳是最好的，但是产量低，一年就只能种植一次。每年这个时候通江银耳就到了第一个出耳期了，一般采取银耳的时间也要拿捏好，不能过早也不能过晚，早了没熟，过熟的银耳熬汤的效果稍微差点。这段时间也是耳...
