一、头层牛皮指的是什么意思呢
头层牛皮是牛身上的皮，表面有原始的皮肤特征，头层皮又要按等级区别，其一是全粒面皮，再其次是修面皮，再其次是软面皮，最次的就是碎皮。头层皮的修面皮和二层皮从表面看是没有区别，从内行来看两者的手感有区别。
牛皮可分为头层皮和二层皮。
头层皮是牛身上的皮，带有粒面的牛、羊、猪皮等，皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未*的公牛皮及*过的公牛皮。在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。其中，水牛皮的毛孔较粗且疏些;黄牛皮则较水牛皮的毛孔细且浓密。羊皮的毛孔则更细更密且有点斜度，主要有绵羊皮和山羊皮两大类。猪皮因长毛的规则是3~5根一小撮的分布，故极易区分，一般多用人工饲养的猪皮，还有野猪皮，有名的是南美野猪，这种野猪皮具有较明显的猪皮毛孔及粒面特征，由于其特殊的胶原纤维组织结构，可加工成非常柔软的服装革或手套革,价值很高。另外，鸵鸟皮、鳄鱼皮、短鼻鳄鱼皮、蜥蜴皮、蛇皮、牛蛙皮、海水鱼皮(有鲨鱼皮、鳕鱼皮、鳘鱼皮、鳗鱼皮、珍珠鱼皮等)、淡水鱼皮(有草鱼、鲤鱼皮等有鳞鱼皮)、带毛的狐狸皮(银狐皮、蓝狐皮等)、狼皮、狗皮、兔皮等则容易辨认。
头层皮是由各种动物的原皮直接加工而成，或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层，纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮。碎皮也是头层皮，是整张头层牛皮中的边角料，这种材料属于制造低档皮革制品，可能制造出来后，会出现皮纹左右粗细稍有出入，但是毕竟是头层皮，穿了不会出现脱皮和掉皮。
二层牛皮是较厚的牛皮横切的上下两层中的第二层，表面附着PU材料进行重新粘合而成的皮革，适合制作为中档皮革制品，看上非常有档次，外观与头层皮是没有区别的。
二、头层牛皮都有哪些分类呢
(1)头层皮有为小牛皮、粒面皮、修面皮、软面皮，(上述分类按价格进行分类，价格高的在前面，低的在后面)，真皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。
(2)牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未*的公牛皮及*过的公牛皮。在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。其中，水牛皮的毛孔较粗且疏些;黄牛皮则较水牛皮的毛孔细且浓密。
头层牛皮小牛皮
牛皮(buttermilk skin):两至三岁小牛，毛孔比大牛小，拉力强但价格较高
小牛皮因为毛孔粒面小或清晰是牛皮中档次最高的品种。
头层小牛皮表带 所谓小牛皮，就是在牛幼小的时候予以宰杀，每张牛皮的大小不超过15平方英尺(相当于汽车引擎盖大小每平方英尺等于144平方英寸每英尺等于30.48CM)，皮质柔软顺滑，因其产量稀少,所以多用于制作较小的皮具(皮包、皮夹等)，正宗的小牛皮用放大镜观察表面毛孔清晰可见,用手拉扯开也能看到表面毛孔。
头层牛皮粒面皮
粒面皮属于皮革中的比较高档材料，粒面皮表面还带一层自然的腊感，粒面皮的粒面越清晰代表档次越高。粒面皮光泽度比较高，皮较细嫩柔滑。
头层牛皮软面皮
软面皮属于皮革中的中档材料，牛皮都是皮性柔软，一般软面皮的光亮度要比粒面皮要差一些。软面皮有很深的肉感。软面皮价格较粒面皮低，软面皮，因价格较粒面皮低，好分辨，很深受市民的欢迎。
头层牛皮荔枝纹牛皮
荔枝纹分为荔枝纹头层牛皮和荔枝纹二层牛皮，荔枝纹头层牛皮，为软面牛皮中的一种，是牛肚皮上的皮，皮料厚很粗，用手按下去，是有皱纹，经制革出厂就为荔枝纹真牛皮，属于中档皮革。荔枝纹二层牛皮，也称为荔枝纹移膜牛皮，是各种皮革的边角料打碎后加入聚乙烯材料，倒入带有荔枝纹的模板内通过高温、压制，然后再进行喷柒工艺，即产生荔枝纹移膜牛皮。
荔枝纹二层牛皮特征：皮料很厚，用手按下去，是没有皱纹。
三、牛皮应该要如何保养呢
天然皮革主要受风吹日晒，灰尘污染，雨淋等影响，皮质变硬，色泽褪败;
保养方法是用干毛巾抹干净皮具上的水分和污物，用皮具清洁液将其清理干净，再用皮具光亮剂涂刷一层。这样会使皮具始终保持柔软舒适皮具请勿超负荷盛物，避免与粗糙尖锐物体发生摩擦造成损坏，忌在烈日下爆晒，火烤或挤压，勿接近易燃品.配饰类勿受潮、勿接近酸性物品，请经常使用柔软布擦拭，以免刮伤，脏污变质。
皮革吸收力强，应注意防污， 高档磨沙真皮尤其要注意。若皮革上有污渍，用干净湿棉布沾性温的洗涤剂抹拭，然后让其自然干。正式使用前可在不显眼的角落试用一下。
皮革起皱，可用熨斗熨烫，温度可掌握在60—70℃之间。烫时要用薄棉布作衬烫布，同时要不停地移动熨斗。
皮革失去光泽，可用皮革上光剂上光，切莫用皮鞋油去揩擦。一般一两年上—次光，就可保持皮革的柔软和光泽，并可延长使用寿命。
皮革最好经常使用，并常用细绒布揩擦。如果遇到雨淋受潮或发生霉变，可用软干布擦去水渍或霉点。
如皮革上沾有饮料，应立即用干净布或海绵将之吸干，并用湿布擦抹，让其自然干,切勿用吹风筒吹干。
若沾上油脂，可用干布擦干净，剩余的由其自然消散，或清洁剂清洗，还可用滑石粉和粉笔灰减轻，切不可用水擦洗。
皮革装如有撕裂或破损时，应及时请专业人员进行修补。如果是小裂痕，可在裂痕处徐点鸡蛋清，裂痕即可粘合。
皮具不可火烘烤或直接置于太阳底下曝晒，它将导致皮革变形、干裂和褪色。
皮具应常用皮具保养液擦拭。但要注意的是，因皮质的不同而有所不同，使用时最好先问清楚皮质，再以保养液涂抹在皮包的底部或是内侧等不顺眼的地方，以测试它是否能适用。
皮具是绒面(鹿皮、反毛皮等)时，用柔软的动物毛刷清除。通常这类的皮具会因沾上油汁易扩散而不易清除，所以最好远离包括口香糖或是糖果等具有附属性的东西。在清除这类皮革时，一定要轻轻拂拭，以防太用力而使皮包泛白，留下痕迹。
四、牛皮都要哪些优点呢
牛皮的特征是革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀而紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有弹性。如用力挤压皮面，有细小褶皱出现。
黄牛皮：毛孔细小、呈圆形，分布均匀而紧密，毛孔较直地伸向里面，排列不规则，好像满天星斗。革面丰满、光亮，皮板柔软、纹细、结实，富于弹性。水牛皮：毛孔比黄牛皮粗大、稀少，皮质较松弛，一般用做鞋底。
牛皮里面纤维细致，表面毛孔清晰，纹路不规则。 摸手感和闻味道最主要，这个现在市场上很多真皮和假皮已经不好区分了。 点燃：从真皮革和人造革背面撕下一点纤维，点燃后，凡发出刺鼻的气味结成疙瘩的是人造革;凡是发出毛发气味，不结硬疙瘩的是真皮。
识别牛皮4招
第一步：看
进口头层牛皮，纹路的分布是不均匀的，因为在“摔皮”这一道工序过程中，纹路会顺着牛皮的自然纹路而成，所以会形成错落有致的纹路，而2层以上的牛皮或皮革不会有这种错落的纹路的
第二步：捏
只要轻轻一按，牛皮就会呈现很好的弹性，按下去后会很快恢复原状，擦一下也会看到不规则的自然纹路。
第三步：闻
进口头层牛皮闻起来有一种牛味，闻不习惯的人闻起来感觉到的是一种淡臭味，其实这不是真正的臭味，只是每个人的嗅觉不一样，时间久了，你会发觉那才是真皮的“清香”味。假皮或皮革闻起来有一种类似塑胶的刺激性气味。
第四步：烧
用火烧时，真皮不会结硬疙瘩，有燃烧头发的味道，而假皮燃烧时会结疙瘩，并发出刺激的味道。
