原标题：疫情后健康餐饮风口加速来袭，餐饮人如何把握？后疫情时代，消费需求的变化给餐饮人提出了更高的要求。消费者不仅要求餐厅的食材是安全的和卫生的，还要求吃得健康。餐饮人应在烹饪方式、食材选择、品类创新上谋求变革。一些主打新鲜食材，以蒸鲜为主的品类迎来了新一轮的发展高潮。毫无疑问，旷日持久的疫情，改变...
