冬至为什么要喝鸡汤

冬至时节气温偏低，不少家庭会在此时煮上一锅鸡汤。冬至为什么要喝鸡汤？煮鸡汤时搭配哪些食材能让营养更均衡？

冬至为什么要喝鸡汤

冬至喝鸡汤主要源于其适配冬季的特性。从营养角度看，鸡肉富含蛋白质，能为身体提供充足能量，帮助维持正常生理功能，增强对低温的耐受能力。从食用体验而言，鸡汤经过长时间炖煮，汤汁温热醇厚，入口后能快速温暖身体，缓解因寒冷带来的身体紧绷感。此外，冬至后人体代谢相对减缓，鸡汤易于消化吸收，不会给肠胃造成过大负担，适合在寒冷季节为身体补充营养，这也是人们在此时青睐鸡汤的重要原因。

煮鸡汤搭配哪些食材能让营养更均衡

1、搭配菌菇类

香菇、竹荪、杏鲍菇等菌菇富含多糖和膳食纤维，与鸡汤同煮能丰富口感，同时补充植物营养素，促进肠道蠕动，让营养摄入更全面。

2、加入根茎类蔬菜

胡萝卜、玉米、山药等根茎类食材，含有碳水化合物和多种维生素，能提升汤的甜度，为身体补充能量，与鸡肉的蛋白质形成互补。

3、搭配叶菜类

菠菜、娃娃菜、生菜等叶菜类富含维生素C和叶酸，建议在鸡汤快煮好时放入，避免营养流失，能平衡汤品的油腻感，增加清爽口感。

4、加入豆类食材

黄豆、黑豆、鹰嘴豆等豆类含有植物蛋白和矿物质，与鸡汤同煮可提升蛋白质含量，让汤品营养更浓郁，同时增加膳食纤维摄入。

5、搭配菌藻干货

干贝、海带、紫菜等干货味道鲜美，富含矿物质如碘、钙等，能为鸡汤提鲜，同时补充日常饮食中易缺乏的微量元素，提升汤品价值。

冬至喝鸡汤是贴合季节的饮食选择，能为身体补充能量。通过合理搭配食材，可让鸡汤营养更均衡，满足身体在寒冷季节的需求。若食用后出现不适，应及时调整饮食或咨询专业人士。

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